Ngoài mang đến một hương vị thơm ngon đặc trưng, nấm đùi gà (hay còn được gọi là nấm bào ngư) còn có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có thể mang lại thật nhiều lợi ích có một không hai cho sức khỏe, đồng thời cũng được mệnh danh là một “thịt bò giới ăn chay” và được rất nhiều người yêu thích. Cùng với Kiềm Saphia tìm hiểu các tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này ngay sau đây nhé!
1. Tìm hiểu thông tin nấm đùi gà là gì?
Nấm đùi gà là một trong những loại nấm liên nhiệt đới, thường phân bố ở khu vực vùng Địa Trung Hải, hay Bắc Phi và Trung Đông. Đây là một loại thực phẩm ưa khí lạnh, thường sinh trưởng và đồng thời phát triển mạnh nhất vào khoảng thời gian mùa đông, khi nhiệt độ thời tiết chỉ từ khoảng 10 – 15 độ C. Tuy nhiên, với các công nghệ nhà lạnh phát triển vô cùng hiện đại như ngày nay, thì nấm đùi gà sẽ có thể được trồng quanh năm và đã dần trở nên phổ biến, ngay cả ở tại những vùng có khí hậu nhiệt đới.
Nấm đùi gà còn được biết đến với một tên gọi khác đó là nấm bào ngư Nhật. Đây là một loại nấm thuộc vào họ bào ngư lớn nhất, có chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng lớn, rất tốt cho toàn bộ sức khỏe con người.
Đúng như với tên gọi của nó, nấm đùi gà thường có thân nhỏ, dài, đồng thời trông giống như một chiếc đùi gà. Phần mũ của nấm thường có hình cầu, cũng như màu nâu, đường kính sẽ vào khoảng 3 – 8cm. Thân nấm có màu trắng và thon, và có độ dài trung bình dài từ 7 – 12cm.
2. Một số lợi ích tuyệt vời của nấm đùi gà
Nấm đùi gà được còn coi là nữ hoàng của các loại nấm hiện nay. Đây là một trong các loại thực phẩm giàu dưỡng chất và đặc biệt rất có lợi cho sức khỏe. Sau đây sẽ là một số các tác dụng của sản phẩm này, phải kể đến như:
2.1 Nấm đùi gà giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Nấm đùi gà thường sẽ có chứa hàm lượng chất béo tương đối rất thấp và đặc biệt nhiều chất xơ có thể sẽ làm tăng thêm được cảm giác no, đồng thời cũng làm giảm bớt đi được lượng calo nạp vào bên trong cơ thể, hỗ trợ việc tiến hành duy trì cân nặng một cách cực kỳ lành mạnh. Đồng thời, nếu như duy trì việc sử dụng nấm đùi gà một cách thường xuyên có thể tiến hành hỗ trợ loại bỏ được lượng cholesterol huyết thanh và làm giảm bớt lượng mỡ máu một cách vô cùng hiệu quả.
Không chỉ vậy, thì các loại nấm này còn có được tác dụng ngăn ngừa và tiến hành điều trị một số bệnh về mặt tim mạch như là xơ cứng động mạch cũng như giúp cải thiện nhu động dạ dày ruột để hoạt động hiệu quả, đại tiện được dễ dàng hơn.
2.2 Hỗ trợ duy trì sức khỏe của não bộ
Nấm đùi gà thường có chứa rất nhiều vitamin B12 có khả năng hỗ trợ hoạt động của hàng loạt các tế bào thần kinh, cải thiện được tình trạng trí nhớ và cả sự tập trung, đồng thời tiến hành hỗ trợ quá trình tái tạo máu. Nguồn cung cấp đa dạng vitamin B12 sẽ chính là thức ăn động vật và cả nấm đùi gà là một trong số ít các loại thực phẩm có thể bổ sung được loại vitamin này.
Nấm đùi gà thường có chứa tới 5,83 mg vitamin B3 ở trên 100 gram, có vai trò cực kỳ quan trọng ở trong quá trình trao đổi chất, cũng như cải thiện chức năng của hệ thần kinh và cả hệ tiêu hóa.
2.3 Nấm đùi gà giúp sửa chữa các mô trong cơ thể
Chuyên gia dinh dưỡng tại Bành Dật San (Trung Quốc) đã cho biết, protein thực vật vô cùng phong phú có bên trong nấm đùi gà là một trong các nguồn cung cấp protein có chất lượng cao. Hàm lượng protein ở trong 100g nấm đùi gà thường tương đương với nửa của quả trứng.
Với hàm lượng protein này, thì sản phẩm nấm đùi gà có được tác dụng hiệu quả ở trong việc tăng cường được khả năng miễn dịch của con người và sẽ giúp sửa chữa các mô trong cơ thể.
2.4 Có khả năng ổn định được huyết áp
Ngoài những dưỡng chất trên, nấm đùi gà cũng có chứa rất nhiều khoáng chất cần thiết khác cho toàn bộ cơ thể như là nguyên tố kali và phốt pho. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra ở trong 100 gram nấm đùi gà sẽ có chứa khoảng 272 mg kali và cả 84 mg phốt pho. Trong đó, thì nguyên tố kali sẽ có khả năng cân bằng được lượng natri ở trong cơ thể và giúp cho ổn định được huyết áp. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh thận thì nên hạn chế việc tiêu thụ.
2.5 Nấm đùi gà hỗ trợ chống lại ung thư
β-glucan, polysaccharides có bên trong nấm đùi gà là các hợp chất có chức năng giúp chống lại ung thư và khối u. Đồng thời chúng có thể giúp kích thích cơ thể ức chế cùng sự phát triển của các tế bào ung thư, tăng cường được hoạt động của hàng loạt tế bào lympho, tăng cường được cơ chế bảo vệ toàn bộ miễn dịch cũng như giảm được việc sản xuất các gốc tự do bên trong cơ thể.
Hiện nay nấm đùi gà dường như đã trở thành một trong những nguyên liệu không thể thiếu của các thực đơn thực dưỡng. Loại thực phẩm này vừa có đa dạng vitamin, vừa có thể đáp ứng được nhu cầu về chất dinh dưỡng cho cơ thể khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng trường kỳ. Bên cạnh đó thì khi kết hợp cùng việc sử dụng kiềm thảo dược vào trước mỗi bữa ăn khoảng 1 tiếng cũng sẽ giúp tăng khả năng kiềm hóa cơ thể, cũng như ổn định sức đề kháng.
Trên đây là những thông tin về nấm đùi gà và tác dụng của loại thực phẩm này đối với sức khỏe. Kiềm Saphia hy vọng các bạn đã có thêm thật nhiều các kiến thức để phòng chống bệnh lý ung thư và tăng cường miễn dịch cơ thể qua các loại thực phẩm thường ngày.
Lưu ý: Các sản phẩm của Kiềm Saphia không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Hiệu quả tuỳ thuộc vào cơ địa mỗi người.
Tham Vấn Y Khoa
