Trứng là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với rất nhiều vitamin và những nguyên tố vi lượng. Tuy nhiên, ở trong một số các trường hợp như bệnh lý sỏi mật, hay tiêu chảy,… thì trứng sẽ có thể gây hại cho cơ thể. Vậy thì người bệnh mạch vành liệu có ăn trứng được không? Hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu vấn đề này ở trong bài viết bên dưới đây.
1. Trứng có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Người bệnh mạch vành có ăn trứng được không luôn là một trong những chủ đề gây tranh cãi. Trứng là một loại thực phẩm mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, cung cấp lượng lớn protein, hay lipid, vitamin, cùng các chất khoáng, các men và hormon phong phú nên sẽ thường được khuyến cáo thêm vào trong chế độ ăn hằng ngày.
Tỉ lệ các chất dinh dưỡng có trong trứng thường cân đối, thành phần của trứng bao gồm lòng đỏ và cả lòng trắng. Các chất dinh dưỡng thường sẽ tập trung chủ yếu ở phần lòng đỏ trứng với khoảng 13,6% đạm, hay 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Lòng trắng sẽ chứa chủ yếu là nước và có khoảng 10,3% protein, hay lipid, hàm lượng các loại vitamin và khoáng chất khá thấp.
Thêm vào đó, trứng thường có chứa nguồn chất béo rất quý là Lecithin. Hợp chất này ít có ở các loại thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào trong thành phần cấu tạo nên tế bào và dịch thể của màng não. Theo như các nghiên cứu, Lecithin sẽ có tác dụng điều hòa lượng Cholesterol, ngăn chặn sự tích lũy các Cholesterol xấu, thúc đẩy bài trừ Cholesterol ra bên ngoài cơ thể.
Trứng thường có chứa lượng Cholesterol khá cao, chính vì vậy nên rất nhiều bệnh nhân luôn thắc mắc bệnh mạch vành có được ăn trứng không. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng có tương quan thuận lợi giữa Lecithin và cả Cholesterol, do đó Lecithin sẽ tiến hành điều hòa Cholesterol ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, đồng thời giúp đào thải Cholesterol ra ngoài cơ thể.
2. Ăn quá nhiều trứng có vấn đề gì không?
Người bình thường, hay khỏe mạnh hoặc đang mắc bệnh tim mạch có ăn trứng được không? Mặc dù là một trong những nguồn dinh dưỡng quý giá, tuy nhiên khi ăn quá nhiều trứng sẽ có thể gây ra những tác hại như:
- Tăng nguy cơ bị đột quỵ, suy tim, thậm chí là có thể dẫn tới tử vong: Một quả trứng có thể thường chứa tới 200mg Cholesterol nên khi sử dụng quá nhiều sẽ làm tăng thêm Cholesterol máu gây ra tình trạng xơ vữa động mạch.
- Tăng thêm nguy cơ xơ gan: Các dưỡng chất có ở trong trứng sẽ có thể kích thích tăng hàm lượng men gan, hocmon, tích tụ ở trong gan gây nên tình trạng xơ gan.
- Tăng nguy cơ bị béo phì: Ăn quá nhiều trứng, dung nạp một lượng protein dồi dào, hấp thụ quá mức sẽ làm tăng thêm lượng mỡ bên trong cơ thể dẫn tới tình trạng tăng cân không kiểm soát, cũng như béo phì ở trẻ nhỏ.
- Cao huyết áp: Đặc biệt sẽ là những người trung niên do hàm lượng Cholesterol tồn động gây nên tình trạng tắc mạch máu, cũng như làm tăng huyết áp.
3. Người mắc bệnh mạch vành có ăn trứng được không?
Trứng là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến, các hợp chất dinh dưỡng ở một tỉ lệ thích hợp, cân đối. Trứng sẽ có thể sử dụng cho đối tượng người già, trẻ em.
Với những người bệnh bị tăng huyết áp hoặc có Cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng nhưng với tần suất hợp lý. Những người bị bệnh mạch vành có thể ăn trứng với tần suất là từ 2 – 3 lần/tuần, bên cạnh đó thì đối với bệnh mỡ máu cao hay cao huyết áp cũng có thể áp dụng tương tự.
4. Các loại thực phẩm có lợi cho bệnh mạch vành
Để ngăn ngừa bệnh mạch vành sẽ diễn biến nghiêm trọng và hạn chế tối đa các biến chứng tim mạch, người bệnh sẽ cần thực hiện một chế độ ăn lành mạnh với:
- Trái cây tươi và rau xanh theo mùa
Tăng cường bổ sung thêm các loại thực phẩm có nguồn gốc đến từ thực vật để cải thiện tình trạng bệnh lý tim mạch và giúp hỗ trợ phòng tránh cơn đau tim hoặc là ngừng tim đột ngột. Hoa quả tươi và các loại rau xanh là nhóm thực phẩm giàu vitamin và nhiều khoáng chất nên sẽ rất tốt cho sức khoẻ của hệ tim mạch.
- Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt thường có chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi và là một trong những nguồn cung cấp chất xơ vô cùng dồi dào rất tốt cho cơ thể. Bởi chúng sẽ có tác dụng điều chỉnh hàm lượng cholesterol ở trong máu và ổn định được huyết áp.
- Các loại chất béo lành mạnh
Là những loại chất béo không bão hoà với những phân tử có một nối đôi hoặc là nhiều nối đôi. Chúng sẽ được tìm thấy ở trong các loại hạt, hay dầu hạt cải, hoặc dầu oliu, bơ thực vật làm giảm cholesterol. Người bệnh cũng nên tiến hành tìm kiếm và tiêu thụ những loại sản phẩm sữa ít béo hoặc là không béo như kem chua, hay sữa chua, pho mát…
- Các loại thịt cá
Gồm có các loại thịt cá thường giàu acid béo omega-3 sẽ có tác dụng giúp hỗ trợ giảm lượng cholesterol và các chất béo trung tính như là cá trích, hay cá hồi, cá thu hoặc là những loại cá ở nước lạnh khác.
- Kiềm thảo dược
Các sản phẩm kiềm thảo dược X50, X300 có tác dụng giảm bớt hàm lượng cholesterol, cân bằng lượng mỡ máu và đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho hệ tim mạch. Nên sử dụng kết hợp trước bữa ăn khoảng 1 tiếng, ngày 3 lần.
Hy vọng với các thông tin đã được chia sẻ ở trong bài viết đã giúp các bạn đọc tìm được câu trả lời cho vấn đề bệnh mạch vành có ăn trứng được hay không và lựa chọn được các loại thực phẩm phù hợp đối với sức khỏe.