Các món ăn chay ngày Tết ngon thường dành cho các gia đình có người theo chế độ ăn chay, hay ăn kiêng hoặc phật tử. Món ăn chay sẽ không những ngon mà còn đảm bảo bổ dưỡng, cùng với Kiềm Saphia điểm danh thực đơn ăn chay mùa Tết tới đây nhé!
1. Gợi ý các mâm cỗ chay ngày Tết không thể bỏ qua
Người Việt thường quan niệm rằng 3 mùng đầu tiên của năm mới vô cùng quan trọng và người ta sẽ luôn mong muốn dâng lên ông bà, cũng như tổ tiên những mâm cơm cúng thật trang trọng. Đặc biệt là vào mùng 1 thì mọi người sẽ thường chuẩn bị những món chay để cầu mong một sự bình an cho cả gia đình.
1.1 Thực đơn ăn chay mùa tết vào mùng 1
- Canh thập cẩm kiểu chay
Chỉ với tên gọi đầu tiên thì ai ai cũng sẽ đều tưởng tượng được mức độ thơm ngon của tô canh rau củ nóng hổi, đầy sự thanh đạm này rồi! Ngoài ra thì bắp Mỹ, hay khoai tây, cũng như cà rốt,… thì còn sẽ có sự bổ trợ đến từ su hào, cùng với cải xá bấu để làm nên được phần nước dùng ngon tuyệt vời.
- Sườn non chay chiên cùng nước mắm
Từ những miếng sườn non chay vô cùng đơn giản, đã được trải qua quá trình chế biến không quá mức cầu kỳ thế nhưng có thể mang lại thành phẩm nhận được lại cực kỳ bắt mắt, thơm ngon đến mức ngỡ ngàng.
- Bún xào kiểu chay
Tương tự như những mâm cỗ mặn thường ngày, thì mâm cỗ chay ngày tết cúng chay cũng đều sẽ có đầy đủ các món canh, hay món chiên,… đó nha! Ngay sau đây để tiếp nối thực đơn ăn chay mùa Tết sẽ là món xào, cụ thể là bún xào chay siêu đê mê.
- Cà ri chay kết hợp bánh mì
Ngoài hương thơm lan tỏa đến nức mũi thì món cà ri chay sẽ còn có màu sắc vô cùng hút hồn. Hơn hết, các loại rau củ như là khoai lang, hay khoai tây,… kết hợp cùng với nước cốt dừa béo ngậy, kết hợp chấm thêm ổ bánh mì nữa thì thực sự hết ý luôn nha!
- Chả giò chay đậu xanh
Mọi người có biết một trong các món ăn thơm ngon được rất nhiều người ăn chay săn đón ở trong thực đơn ăn chay mùa tết là gì không? Đó chính là món chả giò chay đậu xanh đó nhé!
- Bì cuốn chay
Khép lại thực đơn ăn chay mùa Tết mùng 1 của chúng ta cũng là món ăn không khiến cho mọi người phải thất vọng. Đồng thời cũng sẽ không làm mất quá nhiều thời gian nữa, hãy cùng chào đón món bì cuốn chay để kết lại mâm cỗ chay ngày Tết nhé!
1.2 Mâm cỗ chay ngày Tết vào mùng 2
- Canh khổ qua dồn đậu hũ nấu chay
Khổ qua sẽ được hầm đến khi đạt được độ mềm vừa phải, quyện cùng với phần nhân làm từ đậu hũ, nấm mèo, cùng cà rốt hứa hẹn mang lại hương vị thơm ngọt, mềm mịn! Đặc biệt là phần nước dùng thường có vị đắng dịu nhẹ nhưng cực kì khó cưỡng luôn đấy!
- Thịt chay kho tàu
Bên cạnh các món canh nóng hổi, cũng như bổ dưỡng, thanh đạm ở trên thì còn có những món ăn đại diện tiêu biểu trong thực đơn ăn chay mùa Tết với ý nghĩa ấm no xuất hiện ở mâm cỗ ngày mùng 2 đó chính là thịt kho tàu kiểu chay.
- Bò kho chay kết hợp bánh mì
Bò kho chay sẽ nhanh chóng đánh thức vị giác của mọi người ngay lập tức. Bò chay ăn vào dai dai, kết hợp cùng với phần nước dùng thoang thoảng đến nức mũi, đã thế còn kết hợp với các loại rau củ, cùng bánh mì đi kèm giúp các bạn giải ngấy hiệu quả.
- Rau của xào kiểu chay
Đối với một thực đơn ăn chay mùa tết hay mâm cỗ chay, thì sự thanh đạm sẽ luôn được đề cao trở thành một yếu tố tiên quyết.
Với vô vàn các cách biến tấu và kết hợp đa dạng nhiều loại rau củ lại cùng với nhau, nhưng nhìn chung thì những món xào đó đều mang đến độ hấp dẫn, đồng thời giúp giải ngấy và khiến cho ai ăn rồi cũng sẽ không thể làm dễ dàng làm ngơ được.
- Bánh tét nhân thịt chay và đỗ xanh
Bánh tét chay hầu như vẫn đảm bảo giữ được sự trọn vẹn sự hấp dẫn của món ăn cổ truyền ngày Tết! Bên cạnh các hạt gạo nếp to tròn, dẻo dẻo thì lớp nhân thịt chay đậm vị, thơm ngon bên trong cũng là một yếu tố không nhỏ tạo nên được sự thành công cho tổng thể món này!
1.3 Thực đơn ăn chay mùa tết vào mùng 3
- Canh đu đủ chay nấu nấm rơm
Thông thường, rất nhiều các chị em nội trợ vẫn luôn thường lầm tưởng rằng khi thực hiện các mâm cỗ chay ngày Tết thì sẽ không thể tìm được những món ăn đa dạng, cũng như phong phú như các món mặn.
Tô canh thật hấp dẫn với màu cam từ cà rốt, điểm thêm một chút nấm rơm, rồi cùng với hương thơm thoang thoảng đến từ hành boa rô nữa đó!
- Sườn chay xào chua ngọt
Nhờ vào sự kết hợp cùng với nấm hương, cà rốt,… chấm phá thêm một ít bắp non, bông cải cùng một phần nước sốt chua ngọt nữa là vô cùng tuyệt hảo luôn!
- Lagu chay kết hợp bánh mì
Một mâm cỗ chay ngày Tết cúng hoàn hảo, trang trọng cho những ngày đầu năm mới tất nhiên sẽ phải có đầy đủ các món xào, hay món canh,… đúng không nào?
Lagu chay là sự kết hợp của nước dừa tươi cùng với các loại rau củ quả nên có thể mang thể độ ngon ngọt vô cùng hấp dẫn.
- Mì chay xào
Thực đơn ăn chay mùa tết ngày mùng 3 của chúng ta sẽ được tiếp nối sự đa dạng cùng với món mì xào chay. Từng sợi mì sẽ có màu vàng dịu nhẹ được xào đều tay không quá khô, quyện cùng với cà chua bi chua chua, với cà rốt giòn ngọt, hay nấm bào ngư dai dai.
- Thịt chay nấu đông
Nếu bạn là một trong những tín đồ của món thịt đông thì với thực đơn ăn chay mùa tết hôm nay cũng sẽ có món thịt đông chay mang đến độ thơm ngon không hề kém cạnh món mặn đâu đó nha!
Ngoài ra để có thể đảm bảo sức khỏe trong cả một mùa Tết thì các bạn đừng nên bỏ qua việc sử dụng kết hợp với kiềm thảo dược đều đặn mỗi ngày nhé!
Trên đây là điểm danh thực đơn ăn chay mùa tết cho mâm cỗ 3 mùng đầu tiên trong năm mà Kiềm Saphia đã tổng hợp và gửi đến các bạn. Hy vọng bài viết trên đã giúp các bạn thêm thông tin và lựa chọn đa dạng cho gia đình mình.
Lưu ý: Các sản phẩm của Kiềm Saphia không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Hiệu quả tuỳ thuộc vào cơ địa mỗi người.
Tham Vấn Y Khoa
